Catering

Fisk i Hallen, älskar och föreslår.

Tillsammans har vi på Fisk i Hallen många års erfarenhet av catering och service på restaurang. Erfarenheterna sträcker sig från enkla luncher till prisad a la carte. Erfarenhet och engagemang tillsammans med fantastiska råvaror gör oss till en uppskattad leverantör av stora och små beställningar.

Är ni en större grupp och vill komma till oss på Saluhallen så går det också bra.

Självklart finns det en oändlig räcka av möjligheter som vi inte kan lista här men som vi gärna samtalar med Er om. Både varmt och kallt, förrätter, huvudrätter och desserter. Inga problem.

Många av dess produkter finns att köpa i vår butik närhelst andan faller på.

Räkmacka 109 kronor.

Fisk i Hallens räkmacka har redan blivit en klassiker. Det talas t.o.m om den på kända matbloggar.

150 gram handskalade räkor på ett danskt rågbröd från Hedengren bageri & konditori. 1 ägg och Hellmans bästa majonnäs. Njutning ända upp till dillvippan.

Smörrebröd 39 kronor/st

  • God kavring eller rågbröd i botten är en förutsättning. Går att variera i all oändlighet. Ett urval följer nedan.
  • Laxpatê med romsås
  • Lagrad ost och stekt inlagd strömming toppad med rödlök
  • Skagenröra med räkor, dill, rom och rödlök
  • Gravad lax med hovmästarsås
  • Kallrökt lax med pepparrotskräm.
  • Varmrökt lax och chilimango-sås
  • Liten räkmacka med räkor, ägg och majonnäs
  • Gubbröra. Hemgjord med en lite extra ton av frisk citron

Laxfat 139 kronor/person

Ett menyförslag som måste finnas . Det viktigaste är att välja de bästa råvarorna. Det gör vi.

Kallrökt, gravad och varmrökt lax. Hovmästarsås och romsås eller annan om Ni redan har en favoritsås hos oss. Surdegsbröd från stadsträdgården ingår.

Fisksoppa 109 kronor/portion

Om vi säger att räkmackan är en klassiker så är det en viskning jämfört med vår fisksoppa. Lovorden gör att vi rodnar.

I detta menyförslag ingår själva soppan och 150 gram tärnad fisk till var och en. Soppan går så klart att avnjuta hos oss och då hittar man också räkor och nykokta musslor i skålen.

Om ni vill att vi kommer ut och lägger upp soppan och serverar den så gör vi naturligtvis det. Då får man betala 179 kronor. Bröd och personal ingår.

Skaldjursfat 369 kronor/person

Varianterna kan vara många men för att Ni ska kunna ta ett beslut så har vi tagit fram ett fat med rikliga mängder skaldjur. Det här ligger på ditt fat:

  • Hel hummer (delad)
  • Havskräftor ca 200 gram
  • Färska räkor, 250 gram
  • Ett ostron
  • Bröd och dipp

Fiskgratäng 139 kr/person

Pocherad rödtunga med räkor, pommes duchesse och vitvinssås. Kan fås i portionsformar eller större formar. Allt enligt Ditt önskemål.

Festligt, klassiskt och väldigt gott.

Ostrongubbe/gumma

Önskar du ett ostronmingel med en privat ostronöppnare och konversationsmästare? Då har du kommit mer rätt än du anar.

Våra unika ostronbälten ger oss möjligheten att komma dit du önskar. Vi går runt och serverar ostron med tillbehör bland dina gäster. Vi samtalar om allt men självklart om hur man kan äta ostron och annan kuriosa kring detta mytomspunna livsmedel.

Pris: Resa (kan vara mycket lång) och kringkostnader, 500 kronor per serveringstimme och ostron 25 kronor/styck.

Om Du bara tycker att vi skulle kunna vara ett trevligt inslag men du vill att gästerna ska betala. Inget problem. Vi dyker upp, serverar, samtalar och tar betalt via swish.

Om ovanstående lockar så är vi väldigt glada för det men tveka inte att samtala om annat. Vi ställer upp på mycket.

Hjärtligt välkomna ska Ni vara.